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粕取り焼酎

町田のお店で偶然見つけた「田酒」の焼酎。

吟醸酒や大吟醸酒という香り華やかなお酒の酒粕を再醗酵させ、減圧蒸留(*1)という方法で焼酎を造るらしい。
すると爽やかな香りと上品な味わいを持ったお酒に仕上がる。
いわゆる吟醸粕取りというやつ。
田酒焼酎
まだつづきがあるの・・・ »
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